Name: Knacks momie
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 16 servings
Cuisine: French
Ingredients: 8 knacks; 1 pâte feuilletée; 1 tbsp lait; 2 Comté (thin slices); 32 graines de sésame noir

Découvrez la recette des knacks momie, des saucisses feuilletées en forme de momie pour Halloween. Un apéritif amusant et croustillant à partager. Essayez-la !

Pourquoi ces knacks momie sont parfaites pour Halloween

J’ai déniché l’idée des knacks momie sur Pinterest et j’ai tout de suite adoré. Des saucisses feuilletées enroulées de bandes de pâte, comme de vraies petites momies. C’est rigolo à préparer et parfait pour un apéritif Halloween devant un film d’horreur. La pâte croustillante et le fromage qui fond font tout le charme.

3 raisons d’essayer ces knacks momie feuilletées

Préparation ultra-rapide : en 15 minutes, elles sont prêtes à enfourner.
Les enfants participent volontiers à la décoration des yeux avec le fromage et les graines de sésame noir.
Une façon originale de servir des saucisses pour un apéritif Halloween qui change des chips et des bonbons.

Les ingrédients clés pour des knacks momie réussies

Knacks : ce sont de petites saucisses fumées, idéales pour leur forme allongée. Vous pouvez les remplacer par des saucisses de Strasbourg.
Pâte feuilletée : utilisez une pâte de qualité, de préférence pur beurre, pour un goût plus riche et un feuilletage bien net.
Comté : son goût de noisette se marie parfaitement avec la saucisse. Choisissez des tranches fines pour pouvoir les découper facilement avec une paille.

Le matériel nécessaire pour des knacks momie réussies

Une roulette à pizza (ou un couteau bien aiguisé) pour découper les bandes de pâte
Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Un pinceau de cuisine pour badigeonner de lait
Une paille large (type paille à smoothie) pour découper les disques de fromage

Conseils pour des knacks momie bien croustillantes

Utilisez une roulette à pizza pour découper des bandes bien régulières de pâte feuilletée, c’est plus facile et plus net. Enroulez la pâte autour de la demi-knack sans trop serrer, pour que la pâte puisse gonfler à la cuisson. Laissez un espace libre pour le visage, sinon les yeux n’auront pas de place. Badigeonnez de lait pour une jolie dorure. Surveillez la cuisson : les knacks momie sont prêtes dès qu’elles sont légèrement dorées, entre 10 et 12 minutes. Une cuisson trop longue assècherait la pâte.

Variations autour des knacks momie

Vous pouvez remplacer le Comté par de l’emmental, du cheddar ou même du fromage à raclette pour un goût plus fort. Si vous n’avez pas de knacks, des saucisses de Strasbourg ou des chipolatas conviennent aussi. Pour une version végétarienne, utilisez des saucisses végétales à base de tofu ou de légumes. Enfin, pour un effet plus sanglant, déposez une petite goutte de ketchup sous les yeux en fromage avant de servir. Les enfants adorent cette touche supplémentaire.

Comment servir vos knacks momie pour un apéritif Halloween

Servez ces knacks momie chaudes, dès la sortie du four. Elles sont délicieuses nature, mais vous pouvez les accompagner de ketchup ou de moutarde pour tremper. Disposez-les sur un plat noir ou une ardoise pour un effet sinistre. Ajoutez quelques garnitures effrayantes comme des olives noires en forme d’araignées ou des lanières de poivron rouge pour imiter du sang. Pour un apéritif Halloween complet, proposez-les avec une soupe de potiron ou des doigts de sorcière au fromage.

Conservation des knacks momie

Les knacks momie se dégustent de préférence juste après cuisson, quand la pâte est encore croustillante. Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Malheureusement, la pâte ramollira. Pour retrouver un peu de croustillant, passez-les quelques minutes au four chaud.

Peut-on congeler les knacks momie ?

Oui, vous pouvez congeler les knacks momie avant cuisson. Disposez-les sur une plaque sans les faire cuire, et placez au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient dures. Transférez-les ensuite dans un sac de congélation. Pour les servir, enfournez-les encore congelées en ajoutant 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires. Ne les décongelez pas au réfrigérateur, car la pâte deviendrait trop molle.

Comment réchauffer les knacks momie

Le meilleur moyen de réchauffer des knacks momie est le four : préchauffez-le à 180°C et enfournez les momies pendant 5 minutes. Elles retrouveront leur croustillant. Évitez le micro-ondes qui rend la pâte caoutchouteuse. Si vous les réchauffez au four, surveillez bien pour ne pas les brûler.

Questions fréquentes sur les knacks momie

Puis-je utiliser une autre saucisse que des knacks ?

Oui, des saucisses de Strasbourg ou des chipolatas conviennent très bien. Coupez-les simplement en deux si elles sont grosses. L’important est d’avoir une saucisse de taille similaire pour que les bandes de pâte s’enroulent bien.

Pourquoi ma pâte ne colle-t-elle pas à la saucisse ?

La pâte feuilletée n’a pas besoin de coller, elle se maintient par simple enroulage. Si elle se défait, vous pouvez la pincer légèrement ou la badigeonner d’un peu d’eau avant d’enrouler. Mais généralement, la pâte reste en place grâce à la cuisson.

Mes yeux sont tombés après cuisson, que faire ?

Les disques de fromage peuvent glisser si la pâte est trop grasse. Pour mieux les fixer, déposez-les dès la sortie du four, quand la pâte est encore chaude et légèrement collante. Appuyez doucement. Vous pouvez aussi utiliser une pointe de moutarde pour les coller.

Puis-je préparer les knacks momie à l’avance ?

Oui, vous pouvez les assembler quelques heures avant et les garder au réfrigérateur sur la plaque. Sortez-les 10 minutes avant cuisson pour qu’elles soient à température ambiante. La cuisson n’en sera que meilleure.

Matériel

oven
baking sheet
parchment paper
pizza cutter
pastry brush
knife
cooling rack
straw

La recette

Knacks momie

Épingler

Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Total: 27 min
Portions: 16 servings
Cuisine: French
Type de plat: Appetizer

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°c.
Coupez les knacks en deux et la pâte feuilletée en bandelettes de 1 cm de large environ (avec une roulette à pizza c’est plus facile)
Enroulez la bandelette de pâte autour de la demie knack en laissant apparaître un espace pour le visage de la momie.
Mettez vos momies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d’un peu de lait avec un pinceau.
Faites cuire 10 à 12 minutes, les momies doivent être juste dorées.
Pendant la cuisson préparez les yeux des momies en découpant de petits disques de fromage (avec une large paille comme emporte pièce).
Lorsque les knacks momies sont prêtes, laissez les tiédir sur une grille, placez les disques de fromage au niveau du visage et mettez une graine de sésame noire au centre pour faire les yeux.
Servez les knacks momie chauds

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)

Énergie: 230 kcal12 % AR
Protéines: 8 g16 % AR
Lipides: 14 g20 % AR
Glucides: 18 g7 % AR
Fibres: 1 g4 % AR
Sodium: 450 mg19 % AR

% AR : pourcentage de l'apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Valeurs estimées — voir nos sources nutritionnelles.

pour compléter le repas