Cocktail Pacello Flower
Le Cocktail Pacello Flower est un cocktail qui peut être assimilé à un Gin tonic mais avec des parfums d’orange et de fleur de sureau en plus. Il offre une expé
Sommaire
Un cocktail signé Pierre Boueri
Le Cocktail Pacello Flower est né de l’imagination de Pierre Boueri, un nom bien connu dans le monde de la mixologie. Depuis vingt ans, il crée les recettes emblématiques des Grandes Distilleries Peureux Massenez, la maison qui produit le Dom Pacello Royal Orange. Ce cocktail reprend la base d’un gin tonic, mais il y ajoute des notes d’orange et de fleur de sureau pour un résultat frais et parfumé.
Dans ma version, j’ai remplacé la liqueur de sureau par un sirop maison, ce qui adoucit un peu l’ensemble sans enlever le côté floral. Le romarin et les groseilles sont ma touche personnelle : ils apportent une note herbacée et une acidité qui équilibrent bien la douceur. C’est un cocktail qui se prépare en un clin d’œil, sans shaker, directement dans le verre.
Pourquoi adopter ce cocktail Pacello
- Il se prépare en deux minutes, sans aucun matériel compliqué. Vous versez les ingrédients sur des glaçons et c’est prêt.
- Les arômes d’orange, de sureau et de gin se marient à la perfection, avec une finale légèrement amère et pétillante.
- Les groseilles et le romarin ne sont pas que de la déco : ils ajoutent une acidité et une fraîcheur qui rendent chaque gorgée intéressante.
Ingrédients clés du Pacello Flower
- Dom Pacello Royal Orange : une liqueur d’orange douce et parfumée, base du cocktail. Vous la trouverez chez les cavistes ou en ligne. Elle apporte une rondeur qui adoucit l’amertume du gin.
- Sirop de fleur de sureau : j’utilise du sirop maison, mais un sirop du commerce fonctionne très bien. Il donne une note florale délicate. Si vous préférez la liqueur, utilisez 1 cl de liqueur de sureau à la place.
- Gin : choisissez un gin que vous aimez sec, car il va structurer le cocktail. Un gin trop sucré risquerait de rendre l’ensemble lourd.
Matériel nécessaire pour le Pacello Flower
- Un verre à cocktail (type highball ou verre à gin tonic)
- Une cuillère à mélange (ou une branche de romarin pour remuer)
- Un couteau d’office pour couper la rondelle d’orange et le zeste de citron vert
Conseils pour réussir votre Cocktail Pacello Flower
La quantité de tonic dépend de la taille de votre verre et de la glace. Versez d’abord les alcools et le sirop, goûtez, puis ajustez le tonic pour ne pas noyer les saveurs. Utilisez des glaçons de bonne qualité, ils fondent moins vite et gardent le cocktail bien frais.
Pour le twist de citron vert, prélevez un zeste sans la partie blanche et pressez-le au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles. La branche de romarin sert aussi à mélanger : en la remuant, elle infuse délicatement son parfum.
Variations autour du Pacello Flower
Vous pouvez remplacer le gin par de la vodka pour un goût plus neutre qui mettra l’orange et le sureau en avant. Si vous n’avez pas de sirop de sureau, utilisez la liqueur prévue dans la recette originale, ou même un sirop de pêche pour une touche fruitée.
Côté fruits rouges, les groseilles peuvent être remplacées par des framboises ou des myrtilles. Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sirop et ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Suggestions pour servir le Pacello Flower
Ce cocktail est parfait en apéritif lors des soirées d’été. Servez-le bien frais, avec une rondelle d’orange et quelques groseilles fraîches. Pour accompagner, optez pour des amuse-gueules salés comme des olives marinées, des chips de légumes ou des petits toasts au fromage frais. L’acidité du cocktail équilibre le gras et le sel.
Si vous recevez, préparez tous les ingrédients à l’avance et assemblez les verres au dernier moment pour préserver les bulles.
Questions fréquentes sur le Cocktail Pacello Flower
Puis-je préparer ce cocktail à l’avance ?
Il est préférable de le préparer au moment de servir pour conserver l’effervescence du tonic. Si vous devez le préparer à l’avance, mélangez les alcools et le sirop, et ajoutez le tonic et la glace juste avant de servir.
Quel gin utiliser ?
Un gin sec et aromatique convient bien. Évitez les gins trop floraux qui pourraient entrer en conflit avec le sureau. Un London dry gin classique fait l’affaire.
Puis-je remplacer le Dom Pacello Royal Orange par autre chose ?
Vous pouvez utiliser une autre liqueur d’orange comme le Cointreau ou le Grand Marnier. Le goût sera un peu différent mais toujours bon. Ajustez la quantité car ces liqueurs sont souvent plus sucrées.
Matériel
- verre
- couteau
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- PT0M
- Total
- 5 min
- Portions
- 1 servings
- Cuisine
- French
Ingrédients
Préparation
- Dans un verre, déposez des glaçons.
- Versez le Dom Pacello Royal Orange, le gin, le sirop de sureau
- Ajoutez un twist de citron puis rallongez de tonic.
- Décorez le verre avec une rondelle d'orange, une branche de romarin et quelques groseilles
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)
- Énergie
- 180 kcal9 % AR
- Protéines
- 0.3 g1 % AR
- Lipides
- 0.1 g0 % AR
- Glucides
- 18 g7 % AR
- Fibres
- 0.5 g2 % AR
- Sodium
- 10 mg0 % AR
% AR : pourcentage de l'apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Valeurs estimées — voir nos sources nutritionnelles.
pour compléter le repas
À servir avec
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