Pain de mie tout simple

Ingrédients

• 270 ml water
• 30 g olive oil
• 500 g all-purpose flour (type 65)
• 20 g milk powder
• 1 tsp salt
• 1 tbsp sugar
• 1 packet active dry yeast (or 10g fresh yeast)

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans l’ordre puis programmez-la pour « pain normal » 750 g (environ 3h30 suivant la machine).
2. Vous obtiendrez un pain au format de la cuve et vous pourrez ainsi faire de grandes tranches.
3. Programmez la MAP pour la pâte seule (1h30 environ) ou sans MAP, vous mettez les ingrédients dans un robot et pétrissez pendant 7 minutes.
4. Au bout de ce temps faites lever pendant 90 minutes sous un torchon.
5. Dégazez le pâton et coupez-le en 3.
6. Façonnez 3 boules que vous placerez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
7. Laissez lever 40 minutes environ sous un torchon.
8. Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°c.
9. Laissez complètement refroidir sur une grille avant de le trancher.