Name: Mug cake choco banane et noix de pécan
Prep time: 1 min
Cook time: 2 min
Total time: 3 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Américaine
Ingredients: 8 carrés chocolat noir; 25 g beurre demi-sel; 0.5 banane; 1 c à soupe farine; 1 c à café cassonade; 2.5 noix de pécan

Mug cake au chocolat et noix de pécan, recette sans œuf pour un dessert gourmand en solo très rapidement fait grâce à sa cuisson au micro-onde

Mon premier mug cake au chocolat banane

J’ai longtemps résisté à la mode des mug cakes, mais un après-midi de lecture, l’envie d’un gâteau au chocolat était trop forte. Je me suis souvenue de la recette de Cooking Mumu et j’ai tenté le coup. Résultat ? Un mug cake choco banane et noix de pécan sans œuf, prêt en deux minutes, qui se mange directement dans la tasse. Plus de vaisselle à faire que la cuillère ! Depuis, je le refais souvent pour une pause gourmande en solo.

Pourquoi vous allez adorer ce mug cake choco banane

Prêt en moins de 2 minutes, micro-ondes compris.
Pas besoin d’œuf, donc parfait pour un dessert rapide sans stock.
Le duo chocolat-banane relevé par les noix de pécan grasses.
Zéro vaisselle : juste un mug et une cuillère.

Les ingrédients clés du mug cake choco banane

Chocolat noir : choisissez 8 carrés de bonne qualité (70% cacao idéal). Le chocolat au lait rendrait le mug cake trop sucré.
Beurre demi-sel : apporte une pointe salée qui équilibre le sucre. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez une pincée de sel.
Banane : bien mûre pour un maximum de goût et de moelleux. Écrasez-la grossièrement, quelques morceaux donnent de la texture.

Le matériel nécessaire pour votre mug cake micro-ondes

Un mug d’au moins 25 cl (tasse assez haute pour éviter les débordements).
Un micro-ondes (puissance 800-1000 W).
Une petite cuillère pour mélanger.

Astuces pour un mug cake parfaitement coulant

Pour un cœur bien coulant, respectez les 40 secondes de cuisson. Si votre micro-ondes est puissant, vérifiez à 30 secondes. Si vous préférez une texture plus ferme, ajoutez des tranches de 10 secondes, mais pas plus, un mug cake trop cuit devient sec. La banane mûre apporte du moelleux, écrasez-la bien à la fourchette avant de mélanger.

Variantes du mug cake choco banane et noix de pécan

Remplacez les noix de pécan par des noisettes concassées ou des amandes effilées pour une autre note croquante. Une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette réveille le chocolat. Si vous n’avez pas de cassonade, du sucre blanc ou du miel (réduisez un peu la banane) fonctionnent. Pour une version plus chocolatée, ajoutez une cuillère à café de poudre de cacao.

Comment servir votre mug cake au chocolat et banane

Ce mug cake se déguste nature, mais une boule de glace vanille ou un nuage de chantilly le transforment en dessert chic. Saupoudrez d’un peu de fleur de sel ou de cacao en poudre pour la déco. Accompagnez-le d’un café serré ou d’un verre de lait froid.

Questions fréquentes sur le mug cake choco banane et noix de pécan

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais ajustez le sucre car le chocolat au lait est déjà sucré. La cassonade peut être réduite ou supprimée.

Combien de temps exactement au micro-ondes ?

40 secondes à 800 W donne un cœur coulant. Pour un mug cake plus ferme, ajoutez 10 secondes, mais pas plus de 60 secondes au total.

Puis-je doubler la recette pour deux personnes ?

Oui, mais utilisez deux mugs séparés et faites-les cuire l’un après l’autre. La cuisson de deux mugs en même temps peut être inégale.

Le mug cake est-il sans gluten ?

Non, la farine de blé contient du gluten. Utilisez de la farine sans gluten (mélange pour pâtisserie) en même quantité.

Matériel

mug
microwave
spoon

La recette

Mug cake choco banane et noix de pécan

Épingler

Préparation: 1 min
Cuisson: 2 min
Total: 3 min
Portions: 1 servings
Cuisine: Américaine
Type de plat: Dessert

Ingrédients

Préparation

Mettez les carrés de chocolat, la demie banane en morceaux avec le beurre dans une tasse assez haute (un mug).
Mettez la tasse 30 secondes au micro onde.
Remuez avec une petite cuillère pour lisser le mélange.
Ajoutez le sucre puis la farine en mélangeant bien entre chaque ajout.
Parsemez de noix de pécan.
Faites cuire 40 secondes environ selon la consistance désirée.
Puis armez-vous de votre petite cuillère pour le déguster tranquillement.

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)

Énergie: 680 kcal34 % AR
Protéines: 10 g20 % AR
Lipides: 48 g69 % AR
Glucides: 55 g21 % AR
Fibres: 6 g24 % AR
Sodium: 350 mg15 % AR

% AR : pourcentage de l'apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Valeurs estimées — voir nos sources nutritionnelles.

pour compléter le repas