Name: Glace au praliné en 3 ingrédients
Prep time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 3 bananes mûres; 3 tbsp boisson végétale aux noisettes ou amandes; 3 tbsp praliné; 1 handful noisettes; 4 carrés chocolat noir; 4 tsp praliné

Que dire à propos de cette glace praliné facile ? Elle se prépare très rapidement à partir de seulement 3 ingrédients. Elle est végétale, par conséquent elle es

Pourquoi cette glace au praliné mérite une place dans votre congélateur

Cette glace au praliné est une vraie découverte pour moi. Avec seulement 3 ingrédients, bananes, praliné et un peu de lait végétal, elle se prépare en un clin d’œil. Elle est végétale, donc sans lactose, et sans sucre ajouté hormis celui du praliné et des bananes. La texture est incroyable : crémeuse et onctueuse grâce à la banane congelée mixée. C’est ce qu’on appelle une nice cream. Le goût de la banane reste discret, laissant le praliné s’exprimer pleinement.

3 raisons d’aimer cette glace praliné facile

Elle ne nécessite que 3 ingrédients de base, souvent déjà dans vos placards.
Elle est naturellement sans lactose et sans sucre raffiné, idéale pour un dessert léger.
Sa préparation est ultra-rapide : il suffit de mixer des bananes congelées avec du praliné.

Les ingrédients clés pour une glace au praliné réussie

Bananes: Choisissez des bananes très mûres, presque noires. Plus elles sont mûres, plus la glace sera sucrée et crémeuse.
Praliné: Vous pouvez l’acheter tout prêt (comme celui de Cacao Barry) ou le faire maison avec des noisettes et du sucre. Un praliné 50% amandes/noisettes donne un bon équilibre.
Lait végétal: Le lait de noisette ou d’amande apporte une saveur douce. Si vous utilisez un autre lait, assurez-vous qu’il soit neutre ou parfumé.

Matériel nécessaire pour cette recette

Un blender puissant (idéalement 800 W ou plus) pour mixer les bananes congelées sans forcer.
Un sac de congélation pour étaler les rondelles de banane.
Un couteau et une planche à découper.

Conseils pour réussir votre glace au praliné

Pour une texture parfaite, veillez à ce que les bananes soient bien mûres (tachetées de brun) : elles apportent plus de sucre naturel et de crémeux. Congelez-les en rondelles étalées dans un sac pour éviter qu’elles ne collent. Au moment du mixage, ajoutez le lait végétal et le praliné en premier, puis incorporez les bananes progressivement. Utilisez la fonction pulse si votre blender chauffe vite. Servez tout de suite pour une consistance souple, ou réservez au congélateur 10 minutes pour une texture plus ferme.

Astuces pour une texture parfaite de nice cream

Le secret d’une nice cream onctueuse réside dans la qualité des bananes et la technique de mixage. Utilisez des bananes bien mûres, coupées en rondelles fines pour une congélation rapide et homogène. Si votre blender a du mal, ajoutez une cuillère de lait végétal supplémentaire. Pour une texture plus proche d’une glace traditionnelle, incorporez une cuillère de purée d’oléagineux (cajou ou amande) en même temps que le praliné.

Variations autour de la nice cream au praliné

Remplacez le praliné par de la pâte de pistache pour une version pistache tout aussi gourmande. Vous pouvez aussi utiliser du beurre de cacahuète ou de la pâte de noisette. Pour une touche chocolatée, ajoutez une cuillère de cacao en poudre non sucré. Si vous n’avez pas de lait de noisette ou d’amande, n’importe quel lait végétal fera l’affaire, voire un peu d’eau.

Idées de toppings pour sublimer votre glace praliné

Cette glace se déguste nature, mais j’aime y ajouter un filet de praliné, des noisettes hachées et des copeaux de chocolat noir. Vous pouvez aussi parsemer de quelques éclats de nougatine ou d’une pincée de fleur de sel pour relever le goût. Servez-la dans des coupes bien froides pour ralentir la fonte.

Comment conserver votre glace praliné maison

Cette glace se conserve au congélateur dans un récipient hermétique. Cependant, elle durcit beaucoup après quelques heures. Sortez-la 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir pour qu’elle retrouve une texture crémeuse. Elle est meilleure dans les 48 heures, car le goût de banane s’intensifie avec le temps.

Congeler sa glace au praliné : astuces

Si vous préparez la glace à l’avance, versez-la dans un bac adapté et couvrez la surface d’un film alimentaire pour éviter les cristaux de glace. Laissez-la prendre au moins 2 heures avant de la déguster. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez la remixer une fois décongelée partiellement.

Questions fréquentes sur la glace au praliné

Puis-je utiliser un autre lait que celui de noisette ou d’amande ?

Oui, tout lait végétal fonctionne : avoine, soja, coco (attention au goût), ou même de l’eau. Le lait de coco allégé donnera une texture plus riche.

Comment éviter que ma glace soit trop dure après congélation ?

Ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (si vous n’êtes pas strictement végétalien) avant de congeler : l’alcool de sucre abaisse le point de congélation. Vous pouvez aussi la sortir 10 minutes avant de servir.

Puis-je utiliser des bananes déjà congelées du commerce ?

Oui, mais vérifiez qu’elles ne contiennent pas d’additifs. Elles sont souvent déjà en rondelles, pratiques.

Mon blender chauffe, que faire ?

Mixez par à-coups (pulse) et laissez reposer 30 secondes entre chaque série. Ajoutez les bananes progressivement pour ne pas surcharger l’appareil.

Matériel

blender
knife
cutting board
freezer bag
freezer

La recette

Glace au praliné en 3 ingrédients

Épingler

Préparation: 5 min
Cuisson: PT0M
Total: PT0M
Portions: 4 servings
Cuisine: French
Type de plat: Dessert

Ingrédients

Préparation

Coupez les bananes rondelles et placez-les dans un sac congélation.
Placez le sachet à plat dans le congélateur pour 12 heures (la nuit).
Mettez le praliné et le lait d'amande dans un blender.
Ajoutez le tiers du sachet de bananes congelées et mixez.
Ajoutez progressivement le reste des bananes. Suivant la puissance de votre blender, procédez par pulse pour éviter une surchauffe de votre appareil.
Arrêter dès que vous obtenez un mélange homogène et servez de suite (ou réservez au congélateur).
Ajoutez le topping de votre choix, ici un filet de praliné, des noisettes hachées et des copeaux de chocolat.

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)

Énergie: 320 kcal16 % AR
Protéines: 6 g12 % AR
Lipides: 18 g26 % AR
Glucides: 40 g15 % AR
Fibres: 5 g20 % AR
Sodium: 30 mg1 % AR

% AR : pourcentage de l'apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Valeurs estimées — voir nos sources nutritionnelles.

pour compléter le repas