Name: Gaufres feuilletées express au chocolat
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 16 min
Yield: 10 servings
Cuisine: French
Ingredients: 1 pâte feuilletée du commerce; 4 c. à soupe pâte à tartiner au chocolat

Des gaufres croustillantes fourrées à la pâte à tartiner prêtes en un rien de temps

Des gaufres feuilletées express nées sur les réseaux sociaux

J’ai déniché l’idée de ces gaufres feuilletées express au chocolat en scrollant sur les réseaux sociaux, et je l’ai rangée dans un coin de ma tête pour un jour où le temps manquerait. Forcément, ce n’est pas la même chose qu’une bonne gaufre moelleuse avec du chocolat chaud, mais franchement, c’est rudement bon quand même. Mes enfants ont adoré, et c’était pour eux que je les avais préparées, alors bingo. Si vous êtes à court d’idées pour Mardi gras ou pour un goûter improvisé, foncez.

Pourquoi vous allez adorer ces gaufres feuilletées express

Elles sont prêtes en 3 minutes chrono, parfait pour un goûter de dernière minute.
Le croustillant de la pâte feuilletée se marie à merveille avec le fondant de la pâte à tartiner.
Pas besoin de préparer une pâte à gaufre : une simple pâte feuilletée du commerce suffit.

Les ingrédients clés pour des gaufres feuilletées réussies

Pâte feuilletée du commerce : choisissez une pâte 100 % beurre pour un meilleur goût et un feuilletage plus net. Elle doit être bien froide avant découpe.
Pâte à tartiner au chocolat : utilisez votre marque préférée, de préférence sans huile de palme. La pâte ne doit pas être trop liquide, sinon elle coulera à la cuisson.

Le matériel indispensable pour ces gaufres feuilletées

Un gaufrier (avec plaques amovibles de préférence pour le nettoyage)
Un emporte-pièce (rond de préférence, en plusieurs tailles pour éviter les chutes)
Une planche ou un plateau pour mettre au frais

Conseils pour des gaufres feuilletées parfaites

Le secret, c’est de bien refroidir la pâte avant de la découper. Après avoir plié la pâte feuilletée fourrée, placez-la au frais pendant une dizaine de minutes, cela la raffermit et évite qu’elle ne se déchire sous l’emporte-pièce. Pour la cuisson, ne surchargez pas le gaufrier : laissez suffisamment d’espace entre chaque gaufre pour qu’elles puissent gonfler sans se toucher. Et surtout, surveillez la cuisson : la pâte feuilletée brunit vite, alors dès qu’elle est dorée, sortez-la.

Comment utiliser les chutes de pâte feuilletée

Ne jetez pas les chutes de pâte feuilletée ! Après avoir découpé vos cercles, rassemblez les morceaux restants, reformez une boule, étalez-la à nouveau et découpez de nouveaux cercles. Vous pouvez aussi les cuire tels quels : les petits morceaux deviendront des bouchées croustillantes à tremper dans le chocolat fondu. Zéro gaspillage, tout le monde y gagne.

Variantes à essayer avec ces gaufres feuilletées

Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par du Nutella maison ou une crème de spéculoos pour varier les plaisirs. Pour une version salée, garnissez la pâte de fromage râpé et de jambon avant de plier et cuire : vous obtiendrez des gaufres apéritives croustillantes. En été, inspirez-vous de la recette des gaufres feuilletées façon tartelette : fourrez-les de chantilly au chocolat blanc et de fraises fraîches. Enfin, si vous manquez d’emporte-pièce, coupez la pâte en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé, la forme n’affecte pas le goût.

Comment servir ces gaufres feuilletées express

Ces gaufres sont délicieuses nature, mais vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace pour une touche d’élégance. Accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour un dessert plus gourmand. Côté boisson, un chocolat chaud ou un café latte les mettra parfaitement en valeur. Pour un goûter d’enfants, servez-les avec des fruits frais comme des fraises ou des bananes.

Conservation des gaufres feuilletées

Les gaufres feuilletées se dégustent de préférence juste après cuisson, quand elles sont encore croustillantes. Si vous en avez trop, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours maximum. Attention : elles ramolliront un peu, mais vous pouvez les repasser quelques secondes au gaufrier pour leur redonner du croquant.

Comment réchauffer les gaufres feuilletées

Pour retrouver le croustillant d’une gaufre feuilletée, pas de micro-ondes : il les rendrait molles. Passez-les plutôt 1 à 2 minutes dans le gaufrier préchauffé, ou alors au four à 180 °C pendant 3 à 4 minutes. Le résultat sera presque comme à la sortie du gaufrier.

Questions fréquentes sur les gaufres feuilletées express

Puis-je utiliser une pâte à tartiner maison ?

Oui, tout à fait. Veillez simplement à ce qu’elle soit assez épaisse pour ne pas couler pendant la cuisson. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de cacao en poudre ou de noisettes moulues pour la raffermir.

Faut-il huiler les plaques du gaufrier ?

Non, car la pâte feuilletée contient déjà du beurre qui empêche d’attacher. Cependant, si vos plaques sont sensibles, vous pouvez les vaporiser d’un peu d’huile neutre avant la première cuisson.

Pourquoi ma pâte à tartiner a-t-elle coulé pendant la cuisson ?

Cela arrive si la pâte à tartiner est trop liquide ou si vous en avez mis trop. Réduisez la quantité et assurez-vous que la pâte est bien scellée sur les bords. Vous pouvez aussi la passer quelques minutes au frigo avant de couper les cercles.

Comment nettoyer le gaufrier après la cuisson ?

Si vos plaques ne sont pas amovibles, attendez qu’elles refroidissent un peu puis essuyez avec un chiffon humide. Pour le chocolat collé, frottez délicatement avec une brosse en nylon trempée dans de l’eau chaude savonneuse. L’astuce : utilisez des plaques amovibles si possible, c’est tellement plus simple.

Puis-je préparer ces gaufres à l’avance ?

Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour conserver leur croustillant. Si vous devez les préparer à l’avance, gardez la pâte crue fourrée au frigo jusqu’à 2 heures, puis découpez et cuisez au dernier moment.

Matériel

gaufrier (waffle iron)
emporte-pièce (cookie cutter)
planche ou plateau (cutting board or tray)

La recette

Gaufres feuilletées express au chocolat

Épingler

Préparation: 3 min
Cuisson: 3 min
Total: 16 min
Portions: 10 servings
Cuisine: French
Type de plat: Snack

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce
4 c. à soupe pâte à tartiner au chocolat

Préparation

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail en laissant le papier cuisson dessous.
Étalez la pâte à tartiner sur la moitié de la pâte feuilletée.
Pliez la pâte en deux en recouvrant la partie tartinée.
Faites glisser sur une planche ou un plateau à l'aide du papier et placez au frais le temps de faire chauffer l'appareil à gaufres (une dizaine de minutes). Cela va permettre de durcir la pâte, elle sera plus facile à découper.
Faites des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et faites-les cuire dans le gaufrier chaud.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte feuilletée fourrée. Pour éviter les pertes utilisez des cercles de différentes tailles puis faites cuire les chutes.

Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)

Énergie: 220 kcal11 % AR
Protéines: 3 g6 % AR
Lipides: 13 g19 % AR
Glucides: 22 g8 % AR
Fibres: 1 g4 % AR
Sodium: 180 mg8 % AR

% AR : pourcentage de l'apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Valeurs estimées — voir nos sources nutritionnelles.

pour compléter le repas