Dip de tomates cerises rôties et yaourt grec au basilic
Des tomates cerises rôties juteuses et parfumées sur un lit de yaourt grec au basilic pour un apéritif savoureux accompagné de pain ou de gressins
Sommaire
Pourquoi ce dip tomates cerises rôties et yaourt grec au basilic est devenue mon apéritif préféré
Quand j’ai vu passer ces assiettes colorées sur les réseaux sociaux, j’ai tout de suite eu envie de recréer ce dip de tomates cerises rôties. Le contraste entre les tomates juteuses et caramélisées et le yaourt grec frais au basilic m’a séduite. J’ai improvisé sans recette, en me fiant à mon expérience des légumes rôtis. Résultat : un apéritif ou une entrée qui fait toujours son petit effet, avec du pain ou des gressins.
3 raisons d’essayer ce dip tomates cerises rôties
- Les tomates rôties au four concentrent leurs sucres et deviennent fondantes, avec une saveur intense.
- Le yaourt grec apporte une onctuosité et une fraîcheur qui équilibrent parfaitement le côté rôti.
- C’est une recette simple et rapide : 20 minutes au four, et vous avez un dip prêt à déguster.
Les ingrédients clés pour des tomates cerises rôties réussies
- Tomates cerises : choisissez-les bien mûres, sur branches de préférence pour la présentation. Les tomates de couleur variée (rouges, jaunes) donnent un joli rendu.
- Yaourt grec : sa texture épaisse est idéale pour un dip. Vous pouvez le remplacer par du yaourt nature à la grecque, mais évitez les yaourts allégés qui sont trop liquides.
- Basilic frais : il apporte une note aromatique fraîche. Si vous n’en avez pas, de la menthe ou de la ciboulette peuvent convenir.
Matériel nécessaire pour ce dip tomates cerises rôties
- Un plat allant au four (de préférence en céramique ou en verre pour une cuisson homogène)
- Couteau et planche à découper
- Bol et cuillère pour mélanger le yaourt
Mes astuces pour un dip tomates cerises rôties du tonnerre
Pour que les tomates rôtissent uniformément, espacez-les bien dans le plat et ne les superposez pas. Le jus de cuisson qui s’écoule est un trésor : mélangez-le aux tomates avant de servir, il parfume le yaourt. Si vous préférez une texture plus lisse, mixez les tomates rôties avec un peu d’huile d’olive. Laissez toujours refroidir les tomates avant de les déposer sur le yaourt, sinon le yaourt va chauffer et perdre sa consistance.
Variantes autour du dip tomates cerises rôties
Vous pouvez remplacer le thym et l’origan par du romarin ou du zaatar pour un parfum différent. Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de cumin ou de paprika fumé sur les tomates avant la cuisson. Pour une version végane, utilisez un yaourt de soja ou de coco épais. Et si vous voulez un dip plus consistant, incorporez des pois chiches mixés au yaourt.
Comment servir ce dip yaourt grec aux tomates rôties
Je sers ce dip dans un grand plat creux : une couche de yaourt grec au basilic, puis les tomates cerises rôties bien chaudes ou tièdes. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Accompagnez de gressins, de morceaux de pain grillé ou de pains pita. Pour une entrée plus consistante, ajoutez des dès de feta ou des olives noires.
Conservation du dip tomates cerises rôties et yaourt
Ce dip se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Gardez les tomates rôties et le yaourt séparément jusqu’au moment de servir, pour éviter que le yaourt ne devienne liquide. Dans un récipient hermétique, les tomates se conservent bien. Le yaourt au basilic peut être préparé la veille, mais ajoutez le basilic juste avant de servir.
Questions fréquentes sur le dip de tomates cerises rôties
Puis-je utiliser des tomates cerises en conserve ?
Oui, mais le résultat sera différent. Les tomates en conserve sont déjà cuites et plus liquides. Égouttez-les bien et rôtissez-les moins longtemps, juste pour les chauffer et les parfumer.
Le yaourt grec peut-il être remplacé par du fromage frais ?
Oui, du fromage frais type Philadelphia ou de la ricotta donneront une texture encore plus onctueuse. Ajustez l’assaisonnement car le fromage est plus salé que le yaourt.
Faut-il éplucher les tomates cerises ?
Non, la peau devient tendre à la cuisson et ajoute de la texture. Si vous préférez une texture plus homogène, vous pouvez les mixer après cuisson.
Matériel
- four
- plat allant au four
- couteau
- cuillère
- assiette creuse
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Total
- 30 min
- Portions
- 4 servings
- Cuisine
- Greek
Ingrédients
Préparation
- Mettez le four à préchauffer à 180°C
- Lavez les tomates cerises puis placez-les dans un plat allant au four.
- Epluchez l’ail et coupez-le en fines lamelles.
- Ajoutez l’ail sur les tomates, arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, mettez un peu de fleur de sel puis les arom
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimation)
- Énergie
- 120 kcal6 % AR
- Protéines
- 3 g6 % AR
- Lipides
- 8 g11 % AR
- Glucides
- 10 g4 % AR
- Fibres
- 2 g8 % AR
- Sodium
- 200 mg8 % AR
% AR : pourcentage de l'apport de référence pour un adulte type (8 400 kJ / 2 000 kcal), selon le règlement (UE) n° 1169/2011. Valeurs estimées — voir nos sources nutritionnelles.
pour compléter le repas
À servir avec
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